Kremser Weissweine

Grüner Veltliner vom Lössboden. Frisch. Fruchtig. Pfeffrig.

Grüner Veltliner vom Urgesteinsboden. Frisch. Fruchtig. Mineralisch.

Grüner Veltliner vom Urgesteinsboden. Frisch. Fruchtig. Mineralisch. Bei diesem Premiumwein wurde eine besonders sanfte Pressung angewendet. Dadurch lag die Saftausbeute bei lediglich 50% gegenüber Durchschitsswerten von 70 %. Das Ergebnis ist alleding sein besonders feiner, zartgliedriger Wein ohne nenneswerte Gerbstoffeinträge. Die Gesamtsäure liegt mit 6,5 im idealen Bereich zwischen 6 und 5 Promille und zwar ohne Säurezusatz bei der Gärung. Auch die Eiweißstabilisierung konnte durch überlegte Massnahmen bereits im Moststadium erreicht werden. Damit blieb dem Wein eine Behandlung nach erfolgter Gärung erspart wodurch wiederum für ein besonders harmonischer Gesamteiwerdne konnte. Alles in allem ein Ausnahmewein wie er nicht alle Jahre gelingt.

Ein Grüner Veltliner vom Urgesteinsboden der Ried Steiner Kögl aus einer Terrasse in reiner Südlage. Geerntet Mitte Oktober mit 22,5 Grad Klosterneuburger Mostwaage. Zarte, voll ausgereifte Trauben. Beeren goldgelb und vollkommen gesund. Ein Grüner Veltliner der Extraklasse.

Riesling vom Urgesteinsboden. Frisch. Fruchtig. Dicht. Mineralisch. Mit typischer Rieslingnote. Ein Riesling, wie man ihn nicht alle Tage findet.