12,0%vol - BRUT

Österreichischer Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure.

Die Trauben dieses Frizzante stammen ausschließlich aus der Ried Kremser Weinzierlberg. Es ist somit ein Lagenwein der die höchste Qualitätsstufe der Pyramide Gebietswein-Ortswein-Lagenwein einnimmt. Dies ist insofern bemerkenswert, als, soweit mir bekannt, normalerweise keine Riedenweine für die Herstellung von Schaumwein verwendet werden.

Verkostungsnotizen:

Goldgelb im Glas mit grünen Reflexen.

Sortentypischer Duft nach grünem Apfel.

Intensiver Geschmack mit dem typischem Veltliner-Pfefferl.

Die feine Perlage veredelt die Geschmacksnoten zu einem prickelnden Kosterlebnis.

Besonderheit meiner Schaumweine mit zugesetzter Kohlensäure:

Es wurde kein Zucker nach der Gärung zugesetzt sondern die Gärung bei einem natürlichen Restzuckergehalt von 12g/l gestoppt. Eine aufwendige Methode, die eine laufende, genaue Restzuckerkontrolle in der Endvergärung erfordert.

Der Vorteil liegt allerdings darin, dass ohne Fremdzuckerzugabe der Fruchtgeschmack stärker zum Ausdruck kommt, da der traubeneigene Zucker harmonisch eingebunden ist. Ein weiterer willkommener Aspekt ist, dass der Alkoholgehalt durch den unvergorenen Restzucker um ungefähr 0,5%vol niedriger bleibt.

Der natürliche Restzucker dieses Schaumweines liegt bei 12,0 g/l.

Weine mit Restzuckergehalt von 0 bis 12g/l werden als "brut " bezeichnet.

Bei diesem Frizzante handelt es sich um einen Qualitätsschaumwein mit zugesetzter Kohlensäure und einem Druck von 5 bar zum Unterschied von einem Frizzante Perlwein der einen Druck von 2,5 bar aufweist.

Diesen Grüner Veltiner Frizzante genießt man gerne als Aperitif und zu leichten Speisen.

Frizzante Grüner Veltliner Ernte 2023 verfügbar seit November 2023

12,0%vol - BRUT

Österreichischer Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure.

Die Trauben dieses Frizzante stammen zu 35% aus der Riede Steiner Kögl und zu 65% aus der Riede Kremser Weinzierlberg. Es handelt sich somit um einen Lagengrundwein, der die höchste Qualitätsstufe der Pyramide Gebietswein-Ortswein-Lagenwein einnimmt. 

Verkostungsnotizen:

Zartes Goldgelb im Glas.

Sortentypischer Duft und Geschmack nach Paprika und Ribisel.

Die feine Perlage veredelt die Geschmacksnoten zu einem prickelnden Kosterlebnis.

Bei diesem Frizzante handelt es sich um einen Qualitätsschaumwein mit zugesetzter Kohlensäure und einem Druck von 5 bar. Dies zum Unterschied zu einem Frizzante Perlwein der lediglich einen Druck von 2,5 bar aufweist.

Weitere Besonderheit meiner Frizzante:

Diesem Frizzante wurde kein Zucker nach der Gärung zugesetzt sondern die Gärung bei einem natürlichen Restzuckergehalt von 12g/l gestopt. Eine aufwendige Methode, die eine laufende Restzuckerkontrolle in der Endvergärung erfordert.

Der Vorteil liegt allerdings darin, dass ohne Fremdzuckerzugabe der Fruchtgeschmack stärker zum Ausdruck kommt, da der traubeneigene Zucker harmonisch eingebunden ist und der Alkoholgehalt durch den unvergorenen Restzucker um ungefähr 0,5%vol niedriger bleibt.

Der natürliche Restzucker dieses Frizzante liegt bei 12 g/l.

Weine mit Restzuckergehalt von 0 bis 12g/l werden mit "BRUT " bezeichnet.

Diesen Sauvignon Frizzante genießt man gerne als animierenden Aperitiv oder zu leichten Speisen.

Frizzante Sauvignon Blanc Ernte 2023 voraussichtllich verfügbar ab Dezember 2023

12,5%vol -  BRUT

Österreichischer Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure

Der Merlot ist bei Rotweinen weithin bekannt und wird vor allem im Heimatland dieser Reben, dem Bordeaux-Gebiet in Frankreich, angebaut.

Die Verwendung in Rosé-Weinen ist meines Wissens nach selten, da der Rotwein aus dieser Sorte sehr geschätzt wird.

Durch die Roséweinverarbeitung, die gleich wie bei Weisswein abläuft, ergeben sich neue, zarte Duft- und Geschmacksnoten.

Die Trauben dieses Frizzante stammen zu 100% aus der Riede Steiner Kögl. Es handelt sich somit um einen Lagengrundwein, der die höchste Qualitätsstufe der Pyramide Gebietswein-Ortswein-Lagenwein einnimmt. 

Weiters handelt es sich bei diesem Frizzante um einen Qualitätsschaumwein mit zugesetzter Kohlensäure und einem Druck von 5 bar. Dies zum Unterschied zu einem Frizzante Perlwein der lediglich einen Druck von 2,5 bar aufweist.

Weitere Besonderheit meiner Frizzante:

Diesem Schaumwein wurde kein Zucker nach der Gärung zugesetzt sondern die Gärung bei einem natürlichen Restzuckergehalt von 12g/l gestopt. Eine aufwendige Methode, die eine laufende Restzuckerkontrolle in der Endvergärung erfordert.

Der Vorteil liegt allerdings darin, dass ohne Fremdzuckerzugabe der Fruchtgeschmack stärker zum Ausdruck kommt, da der traubeneigene Zucker harmonisch eingebunden ist und der Alkoholgehalt durch den unvergorenen Restzucker um ungefähr 0,5%vol niedriger bleibt.

Der natürliche Restzucker dieses Frizzante liegt bei 12 g/l.

Weine mit Restzuckergehalt von 0 bis 12g/l werden mit "BRUT " bezeichnet.

Rubinfarbig im Glas mit violetten Reflexen.

In der Nase ein frisch-fruchtiger Duft nach Kirschen.

Am Gaumen setzt sich der Eindruck von der Nase fort.

Die feine Perlage veredelt die Geschmacksnoten zu einem prickelnden Trinkerlebnis.

Diesen Rosé-Frizzante genießt man gerne jeden Tag als animierenden Aperitif oder zu leichten Speisen.

Frizzante Merlot Rosé Steiner Kögl Ernte 2023 verfügbar seit November 2023. Auf Grund der vielen Bestellungen kontingentiert mit 6 Bouteillen pro Person. Ergänzend dazu glasweise Verkostung jeden Samstag, ausser bei Schlechtwetter, am Kremser Genussmarkt möglich.