Qualitätsschaumwein mit traditioneller Flaschengärung

Lagen-Grundwein von der Ried Steiner Kögl in Krems-Stein an der Donau

12,0%vol 

brut  - 5 Gramm Restzucker

e 0,75 L

Gutsabfüllung

Eigenversektung

Neun Monate auf der Hefe gelagert

Von Hand gerüttelt

Die Sorte Riesling- auch als König der Weißweine bezeichnet - eignet sich vorzüglich zur Schaumweinherstellung, da sie einen eher zarten aber feinen Duft- und Geschmackseindruck vermittelt und höhere Säure als beispielsweise Grüner Veltliner aufweist. Beides Eigenschaften die bei Sekt besonders erwünscht sind.

Qualitätsschaumwein mit traditioneller Flaschengärung

Lagen-Grundwein von der Ried Steiner Kögl in Krems-Stein an der Donau

12,0%vol 

extrabrut  - 5 Gramm Restzucker

e 0,75 L

Gutsabfüllung

Eigenversektung

Neun Monate Hefe-Lagerung

Hand gerüttelt

Die Sorte Cabernet Sauvignon wird normalerweise nicht für die Schaumweinherstellung heran gezogen. Sie wird hauptsächlich zu Rotwein verarbeitet wo sie mit ihrer ganz speziellen Duft- und Geschmacksnote, die sich von allen anderen Rotweinsorten deutlich abhebt, verarbeitet.  Dieser Umstand hat mich aber nicht behindert. Im Gegenteil. Gerade dadurch konnte ich einen Schaumwein produzieren, den es sonst meines Wissens nach nicht gibt. Die Verarbeitung zu Rosé-Grundwein trägt das ihre zu einer nochmals exklusiveren Erscheinung bei. Das Ergebnis können Sie mit meinem Cabernet-Sekt jederzeit selbst erproben. Lassen Sie die Korken knallen ...